Galaretka cytrynowa 10-06-2011, 22:17
Wiesz, jak zrobić pyszną galaretkę cytrynową? Cytryny wrzucić do wrzącej wody i blanszować 1 minutę. Odcedzić i zetrzeć na drobniutkiej tarce żółtą skórkę, którą można wymieszać z cukrem, ubić w słoiczku i przechować. Po obraniu każdą cytrynę przekrajać na pół i wycisnąć z niej cały sok na wyciskaczu, pomagając sobie łyżeczką. Sok przechować w chłodnym miejscu, a wyciśnięte cytryny włożyć do sporej ilości wrzącej wody i gotować, aż zmiękną. Jeśli ktoś nie lubi goryczki cytrynowej, może gotować owoce w ten sposób 2-3 razy, za każdym razem dając mniej wody, którą należy odlać. Zupełnie miękkie cytryny odcisnąć z wody, przekręcić przez maszynkę, zważyć, a potem smażyć, dodając wagowo tyle samo cukru. Gdy kropla spuszczona na zimny talerzyk nie rozlewa się, wlać odłożony surowy sok, wymieszać, wkładać galaretkę do słoiczków i zamykać. Gdy chcemy ją przechowywać dłużej - pasteryzować w kotle z wrzątkiem.
Szczegóły wpisu:
Podobne wpisy
Zdrowa kuchnia
Masz może ochotę na coś słodkiego? Może na biszkopt gruszkowy. Gruszki obrać, pokroić na ósemki, oczyścić z gniazd nasiennych i skropić sokiem z cytryny. Z białek i szczypty soli ubić sztywną pianę. Dalej ubijać, stopniowo wsypując cukier, aż piana stanie się lśniąca. Trzepaczką rózgową wymieszać z nią żółtka i migdały, a na końcu mąkę, podczas mieszania…Przetwory warzywne
Wiesz, jak przygotowywać susze warzywne? Susze najlepiej przechowywać w słojach twistach lub w lnianych woreczkach, zawieszonych w przewiewnym miejscu, np. na czystym strychu. Zawsze przed użyciem suszone warzywa powinno się przez kilka godzin - a najlepiej przez noc - moczyć, a potem gotować w tej samej wodzie, w której się moczyły. Będą jak świeże.…Przepis na makaroniki
Smaczny pomysł na makaroniki, wiele innych fajnych pomysłów w naszym serwisie kulinarnym. Makaroniki: 25 dag migdałów lub 10 dag płatków owsianych, 30-40 dag cukru pudru, 4-5 białek, 3 dag mąki, wanilia, 1 łyżka soku z cytryny lub kwasek cytrynowy, kilka kropli olejku migdałowego, 2 dag migdałów do przybrania; tłuszcz do formy. Migdały sparzyć, obrać,…Gotowanie
Ziemniaki oskrobać, opłukać, zalać w garnku 1,5 l wrzącej wody, posolić i ugotować. Cebule obrać, pokroić w talarki i włożyć do miseczki, dodać sok z cytryny, chili, sól, kurkumę oraz pieprz, wymieszać i pozostawić na 10 minut. Paprykę opłukać, oczyścić z gniazda nasiennego, a następnie pokroić w cienkie krążki. Jajka ugotować na twardo i ostudzić.…Galaretka z porzeczek
Dzisiaj polecam świetny przepis na galaretkę z porzeczek. Potrzebujemy jedynie kilogram czerwonych porzeczek i trochę ponad pół kilograma cukru. Porzeczki przebrać, wypłukać na sicie, osączyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, usunąć szypułki. Wsypać do garnka, zmiażdżyć drewnianym tłuczkiem, następnie zalać taką ilością wrzącej wody, by je pokryła. Gotować…