Potrawy mięsne 27-01-2011, 00:44
Szukasz miejsca w internecie, pełnego smacznych inspiracji? Polecam Ci naszą internetową książkę kucharską, pełną smacznych pomysłów na dania regionalne i nie tylko. Bardzo smaczne jest danie: zrazy wołowe zawijane po staropolsku. Przygotuj 50 dkg wołowiny bez kości (zrazowa), 2 dkg grzybów suszonych, 10 dkg kaszy gryczanej ugotowanej na półsypko, żółtko, 2 dkg mąki, tłuszcz, 3 dkg koncentratu pomidorowego, sól, pieprz i przyprawa do zup do smaku. Sposób przygotowania jest następujący: Mięso przygotować jak zrazy wołowe zawijane „a la Potocki”. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować i pokrajać w paseczki, połączyć z kaszą i żółtkiem, doprawić do smaku. Następnie rozłożyć na przygotowane płaty mięsa, zawinąć, obwiązać nitką, posypać przyprawami i mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić na małym ogniu. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy oraz pozostałą mąkę wymieszaną z małą ilością zimnej wody, doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami, ogórkami kwaszonymi i surówkami.
Szczegóły wpisu:
Podobne wpisy
Przepisy na ciasta
Niedawno robiłam smaczne ciastka, precelki, według sprawdzonego przepisu. Jest łatwy i prosty w wykonaniu. Może też spróbujesz? Potrzebne będą: 50 dag mąki, 15 dag margaryny, 6 dag drożdży, 1 jajko, 2 żółtka, 1/8 l śmietany, 15 dag cukru, skórka cytrynowa,1/2 jaja do smarowania ciasta, 5 dag maku do posypania tłuszcz do formy. Mąkę przesiać na stolnicą,…Przepisy naleśniki
Moja córka uwielbia naleśniki. Zazwyczaj robiła je ukochana Niania, a kiedy wyjechała na wakacje, zadanie dotyczące przyrządzenia naleśników spadło na mnie. No i wstyd się przyznać, ale nie wyszły. Były twarde, gumowate, nie nadawały się do jedzenia. Pierwsza próba nieudana, poleciały do kosza. Znalazłam w necie przepisy na naleśniki, i teraz wszystko…Kuchnia beskidzka
Znajdziesz tu przepisy kulinarne, na przykład smaczna zupa jagodowa. 1/2-1/4 kg czarnych jagód, 2 l wody, 2 dag (1 łyżka) mąki ziemniaczanej, cukier, około pół szklanki śmietany. Jagody przebrać (usunąć listki), umyć, osaczyć, małą garść najładniejszych owoców odłożyć do dekoracji. Resztę zalać wrzącą wodą, zagotować, przetrzeć przez sito. Mąkę ziemniaczaną…Przepisy kulinarne
Jadłeś już kiełbasę z kapustą włoską i ziemniakami? Jeśli nie, to musisz koniecznie spróbować. Moim domownikom kiełbasa z kapustą włoską i ziemniakami bardzo smakuje. A przygotowanie jest następujące. Składniki: 80 dag kapusty włoskiej, sól, 30 dag włoszczyzny, 50 dag ziemniaków, 3 dag mąki, 5 dag tłuszczu, 30-40 dag kiełbasy zwyczajnej lub serdelowej,…Kurki po francusku
To bardzo prosty przepis. Oczyszczone kurki umyć, osaczyć z wody. Następnie włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz i dusić około 30 minut, skraplając winem. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy. Reszta informacji w naszym serwisie kulinarnym. Trochę inny przepis na kurki, tym razem po żołniersku. Oczyszczone kurki umyć, osączyć z wody. Następnie…Przepisy
W naszym serwisie kulinarnym prezentujemy smaczne, sprawdzone przepisy kulinarne. Na przykład pomysł na serca wołowe po wiejsku. Serca ugotować, pokrajać w kostkę. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, usmażyć, połączyć z sercami, oprószyć mąką, wlać śmietanę, dodać zmieloną paprykę i przyprawy, a następnie dusić kilka minut na małym…Zdrowa kuchnia
Masz może ochotę na coś słodkiego? Może na biszkopt gruszkowy. Gruszki obrać, pokroić na ósemki, oczyścić z gniazd nasiennych i skropić sokiem z cytryny. Z białek i szczypty soli ubić sztywną pianę. Dalej ubijać, stopniowo wsypując cukier, aż piana stanie się lśniąca. Trzepaczką rózgową wymieszać z nią żółtka i migdały, a na końcu mąkę, podczas mieszania…Przepisy
Kilka słów o tym, jak zrobić fajne, smaczne i pożywne dania fasolowe. Fasolę przebrać, opłukać, zalać zimnym wywarem, zagotować i pozostawić na 2 godziny. Potem gotować. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w kostkę razem z kapustą, włożyć do fasoli pod koniec gotowania i ugotować. Mięso umyć, pokrajać w paseczki, podsmażyć, skropić wodą, dusić…Przetwory warzywne
Wiesz, jak przygotowywać susze warzywne? Susze najlepiej przechowywać w słojach twistach lub w lnianych woreczkach, zawieszonych w przewiewnym miejscu, np. na czystym strychu. Zawsze przed użyciem suszone warzywa powinno się przez kilka godzin - a najlepiej przez noc - moczyć, a potem gotować w tej samej wodzie, w której się moczyły. Będą jak świeże.…Przepisy kulinarne
Szaszłyki z pomidorów, wątróbek i boczku. Pomidory umyć i pokrajać na dość grube półplastry. Cebule obrać, umyć i pokrajać w plasterki. Wątróbki podzielić na 2—3 kawałki. Pieczarki oczyścić, ale nie obierać, tylko umyć i pokrajać na połówki. Boczek pokrajać w cienkie dłuższe plastry. I szaszłyki prawie gotowe. Teraz wystarczy podać na stół, nakarmić…